Horeca & Negocios Argentina Nº 187

Hoteles por horas: innovación y maximización de ingresos

La comercialización de hoteles por horas creció exponencialmente a partir de la pandemia y ayuda a maximizar los ingresos.

Airport: el nuevo bar temático de Palermo

El bar temático Airport es una de las propuestas más instagrameables de la Ciudad, con una carta a cargo del exchef de la Casa Rosada Dante Liporace.

“Hay excelentes perspectivas para el segmento MICE”

Louise Bang, vicepresidenta regional de Marriott International, pasa revista a la actualidad de los viajes corporativos, destacando la recuperación y buen futuro del área MICE.

El MinTur salda deudas con el Turismo de Reuniones

Luego de varios meses en los que el Turismo de Reuniones venía solicitando una herramienta de estímulo específica para el sector, Matías Lammens anunció un “Fondo para la captación de eventos nacionales e internacionales”.

Fehgra presentó su portal de reservas hoteleras “ReservAR”

Con el objetivo de ayudar a los hoteles nacionales a mejorar su comercialización digital, Fehgra presentó el portal de reservas hoteleras “ReservAr”.

Argenway: alianza con Hilton Garden Inn Buenos Aires Norte Los desarrolladores Grupo BPC y TRG concretaron la incorporaci ó n de Argenway como asesor estratégico y futuro gerenciador del nuevo hotel de Hilton.

Turismo de reuniones, sustentabilidad e igualdad de género

El sector de Turismo de reuniones apuesta a una reactivación, luego del parate que generó la pandemia, basada en la sustentabilidad y en la igualdad de g é nero.

Hoteles por horas: innovación y maximización de ingresos

La comercialización de hoteles por horas creció exponencialmente a partir de la pandemia y ayuda a maximizar los ingresos.

redaccion5@ladevi.com

GABRIELA MACORETTA

Marriott International abandona el negocio hotelero en Rusia

Marriott International anunció que suspenderá todas sus operaciones en Rusia después de más de 25 años de presencia en el país. Al haberse superado los 100 días de conflicto bélico en Ucrania, la compañía emitió un comunicado en el que afirma que “las nuevas restricciones impuestas por Estados Unidos, el Reino

Unido y la Unión Europea hacen imposible que podamos continuar operando o franquiciando hoteles en el mercado ruso”. Asimismo, desde la empresa recordaron que el 10 de marzo ya habían resuelto cerrar su oficina corporativa en Moscú y dejar en pausa la apertura de nuevos hoteles y todo futuro desarrollo e inversión en Rusia.

La cadena no ofreció más información sobre qu é procedimientos llevará a cabo para desvincularse completamente de sus socios, los propietarios y, en algunos casos, también de los gestores de los hoteles.

Sin embargo, por el tono del comunicado, todo indicaría que aceptará pérdidas económicas según lo que establezcan los contratos y dejará de abanderar esas propiedades.

Son 22 los hoteles que llevan su marca en Rusia y, según afirman los expertos, abandonar su operación no será tan fácil porque las propiedades no le pertenecen y porque los contratos con terceros no permiten una desvinculación automática.

Por otro lado, Marriott tiene decidido continuar con su expansión en Europa y Oriente Medio, donde tiene previstas próximas aperturas.

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Así es el Novosibirsk Marriott Hotel, una de las propiedades de la compañía en Rusia (5:29).

Airport: el nuevo bar temático de Palermo

Días atrás abrió las puertas en Palermo (Cabello 3601) el bar temático Airport. Se trata de una de las propuestas más instagrameables de la Ciudad, con una carta a cargo del exchef de la Casa Rosada Dante Liporace. Además de tragos propone un tapeo de autor, que rinde tributo a los menús de avión de clase Ejecutiva. La temática del lugar gira en torno a un aeropuerto, de ahí su nombre. En tal sentido, tiene monta-

Kikiriki, el restaurante coreano de Paternal

do en la terraza un avión Aero-45 y diseñaron una réplica de una cabina de avión que hace las veces de VIP en el bar, un free shop de bebidas en la entrada, carritos para transportar valijas como bancos, cartelería de aeropuertos y algunos mozos vestidos como tripulantes de cabina de pasajeros.

INTERNACIONALES

Marriott anunció la apertura del Hotel Los Tajibos

Marriott International anunció la apertura del Hotel Los Tajibos, Santa Cruz de la Sierra, a Tribute Portfolio Hotel, como parte de la expansión de la compañía en el Caribe y Latinoamérica. Situado en el centro empresarial de Santa Cruz de la Sierra, el hotel tiene una identidad distinguida con cimientos que se remontan al año 1975. Los Tajibos también está rodeado de una exuberante vegetación que ofrece hermosas vistas.

AMR Collection expande su presencia global con 14 resorts

Kikiriki es el nuevo restaurante coreano ubicado en Paternal (Terrero 1525), Ciudad de Buenos

Aires, cuya especialidad es el pollo frito. De acuerdo a los referentes del establecimiento, “uno de los pilares que distingue a este restaurante étnico es la calidad de la materia prima y la dedicación puesta en el desarrollo de las recetas. En el caso del pollo frito llevó dos años de pruebas y errores hasta llegar al resultado deseado. Se trata de un proceso de fermentación especial de 24 horas en frío, que otorga un sabor distintivo y profundo”.

Además, crearon un apanado en base a una mezcla propia de harinas, que es clave para lograr una crocantez única.

AMR Collection continúa su expansión con 14 anuncios de apertura de resorts desde 2021, y la entrada a dos nuevos destinos, St. Lucía y Colombia. Así, el portafolio eleva su número a más de 100 propiedades all inclusive de lujo, que representan más de 36 mil habitaciones en 40 destinos. “México es un país con un valioso patrimonio, gente solícita y un fuerte mercado competitivo para el turismo, y sigue siendo una prioridad para AMR Collection, con la apertura de cuatro nuevos resorts solo este año, el más reciente: Secrets® Moxché Playa del Carmen”, dijo Gonzalo del Peón, president Group, AMResorts® Americas & Global Commercial.

RCD Hotels: inauguración oficial del Nobu Hotel Chicago

Recientemente se concretó la inauguración oficial del Nobu Hotel Chicago, propiedad de RCD Hotels, evento al que asistieron los socios fundadores de la marca: el chef Nobu Matsuhisa, el actor Robert De Niro y el productor de cine y empresario Meir Teper, además de personalidades de las industrias hotelera y gastronómica e invitados especiales. El Nobu Hotel Chicago, ubicado en el vibrante distrito de West Loop, cuenta con 115 habitaciones de lujo con magníficas vistas y un estilo minimalista japonés moderno. Sus instalaciones incluyen gimnasio, piscina interior Serenity, una suite para reuniones sociales o eventos corporativos, Sushi Bar, el restaurante Nobu en la planta baja, y el magnífico Rooftop con salón interior, terraza con espléndidas panorámicas de la urbe y el restaurante Row.

Lamas se suma a la oferta de Canning

El restaurante Lamas, una de las últimas aperturas en Canning (Provincia de Buenos Aires), combina lo mejor de la cocina de Perú y Japón.

Su menú ofrece platos típicos peruanos, especiali-

Lucciano’s abrió sus dos primeros locales en Europa

La marca de helados artesanales con una fuerte expansión nacional e internacional Lucciano’s, abrió semanas atrás las dos primeras sucursales en Europa. Las ciudades elegidas fueron la capital del helado, Roma (Via delle Muratte 76) y Barcelona (Gran Via de les Corts Catalanes, 601).

dades japonesas, preparaciones fusión y sushi, donde los pescados del día y los mariscos son los protagonistas.

El restaurante, que combina diseño, servicio y sabrosa gastronomía, está ubicado en Mariano Castex 1416, a metros del Golf Club.

Su fachada completamente vidriada permite apreciar un amplio espacio de techos altos. Mientras que

De esta manera, la marca busca posicionarse en las grandes ciudades europeas y luego pasar a las secundarias.

En ese sentido, las próximas aperturas planificadas son Málaga y Madrid. Respecto a la sucursal de Barcelona, cabe mencionar que demandó una inversión de más de € 600 mil y generó 18 empleos directos.

Como es usual en la marca cada local tiene su propio diseño y decoración. En esta primera apertura en España el local recrea una estación espacial.

su salón principal tiene capacidad para 100 comensales.

La sección de sushi ocupa un lugar especial en el menú con opciones para todos los gustos y nece-

Alcorta Shopping renovó su gastronomía en el nuevo rooftop

En Barrio Parque, y como parte de un proceso de transformación, el Paseo Alcorta cambió de nombre y pasó a ser Alcorta Shopping. Además, renovó su gastronomía y sumó un nuevo rooftop en Buenos Aires. Se trata de la terraza Arriba, que abre sus puertas de 9 a 20. Con el objetivo de ofrecer

sidades alimentarias. Se divide en tiraditos, sashimis, niguiris y rolls tradicionales, vegetarianos o de autor, que se acompañan con salsas frutales y originales emulsiones.

una innovadora experiencia gastronómica en Buenos Aires, Arriba es el nuevo espacio gastronómico de 800 m², con capacidad para 250 cubiertos. Se trata del nuevo proyecto de BLA Food Group, la empresa creadora de Invernadero, Spritzza y Afrika. Está ubicado en el tercer piso del paseo de compras y dispone de una parte cubierta, una semicubierta y un patio al aire libre.

Su propuesta está basada en la cocina internacional, con una barra con coctelería, a cargo del bartender Lucas López Dávalos.

Prácticas laborales: acuerdo entre Wyndham y el GCBA

Wyndham Hotels & Resorts firmó un acuerdo con el gobierno de la Ciudad de Buenos Aires (GCBA) para sumarse al programa de prácticas laborales para estudiantes del secundario.

Wyndham Hotels & Resorts se sumó al programa de Actividades de Aproximación para estudiantes. El grupo hotelero firmó el primer acuerdo dentro del sector hotelero con el gobierno de la Ciudad de Buenos Aires para que jóvenes del último año del secundario realicen prácticas en los hoteles gerenciados por la compañía.

El 19 de mayo, el convenio lo suscribió la ministra de Educación del GCBA, María Soledad Acuña; y Gonzalo Rocha, director de Recursos Humanos de Wyndham Hotels & Re -

Apertura del SLS Puerto Madero

En mayo abrió las puertas el SLS Puerto Madero, sumando 58 suites y 134 residencias a la oferta de lujo en Buenos Aires. El proyecto, el primero de

sorts para Latinoamérica y el Caribe.

Al respecto, Rocha expresó: “Es un placer para nosotros sumarnos a esta iniciativa. Desde Wyndham buscamos ser un espacio que desarrolle y potencie el talento de nuestros colaboradores, y estamos felices de poder ofrecer esas oportunidades y experiencias a jóvenes que darán sus primeros pasos en el mundo laboral”.

Prácticas laborales en hotelería

A partir de este convenio, Wyndham ofrecerá Actividades de Aproximación a

un total de 31 estudiantes de 5° año del secundario durante mayo y octubre. Los jóvenes serán divididos en cuatro camadas, cada una de las cuales realizará prácticas educativas en ambientes laborales durante un mes (80 horas), en distintos hoteles del grupo.

Para este acuerdo, la cadena destinó siete de sus hoteles, entre los que se encuentran:

Esplendor by Wyndham Buenos Aires Tango.

Dazzler by Wyndham San Martín.

Dazzler by Wyndham Maipú.

Dazzler by Wyndham Recoleta.

“Es una experiencia úni-

la marca en Latinoam érica, está diseñado para ofrecer experiencias extraordinarias, con interiores del maestro diseñador Piero Lissoni, paisajismo de Enzo Enea, cocina de clase mundial en “Leynia” y un gran spa “Ciel”. El SLS Puerto Madero también cuenta con una selec-

ca que permite a los estudiantes confirmar o revisar su decisión de carrera y fortalecer su camino vocacional. Nos enorgullece poder aportar nuestra experiencia y abrirles las puertas a jóvenes para que encuentren su vocación, brindándoles herramientas necesarias claves para el mundo del trabajo”, agregó Rocha.

Cabe recordar que las Actividades de Aproximación son una iniciativa del gobierno de la Ciudad de Buenos Aires que ofrece experiencias pedagógicas concretas destinadas a acercar a los/las estudiantes de 5º año al mundo laboral, cultural y de la formación superior.

ción de obras de arte contemporáneo.

Cabe mencionar que SLS es parte de Ennismore, la compañía hotelera de lifestyle de más rápido crecimiento, con un colectivo global de marcas emprendedoras y creadas por fundadores con un propósito y determinación.

HOTELES POR HORAS: innovación y maximización de ingresos

La comercialización de hoteles por horas creció exponencialmente a partir de la pandemia y ayuda a maximizar los ingresos.

Una nueva tendencia surgió en hotelería hace algunos años y creció exponencialmente a partir de la reapertura de los hoteles en pandemia. Se trata de la comercialización de las habitaciones de hoteles por horas. En tal sentido, le permite al hu é sped reservar microestancias (packs de 3, 6 y 12 horas), con la posibilidad de adicionar la reserva de una sala de reuniones. De este modo, puede hace uso de la habitación del hotel con baño privado, cama confortable, wifi y una sala con escritorio para concretar un negocio;

a lo que se suma el acceso a los espacios comunes como gimnasio, pileta, jardín o terrazas. Se trata de una ecuación que beneficia al hotelero porque puede generar ingresos a partir de la oferta ociosa y, por parte del cliente, no pagar de más sino por el tiempo concreto de su estadía.

En la actualidad la idea está instalada a nivel global y la microestancia se convirtió en sinónimo de flexibilidad, personalización e innovación en el sector hotelero. Atrás quedó el errado preconcepto que asocia la reserva de un hotel por horas con encuentros íntimos.

Contrariamente, los prin-

cipales usos que se le da a esta modalidad es pasar tiempo en un lugar confortable durante la escala en un vuelo sin tener que deambular por el aeropuerto; descansar unos minutos y tener una ducha reparadora antes de una cita de negocios durante un viaje corto de negocios; o vestirse y maquillarse antes de un casamiento o de hacer sesiones de fotos, sobre todo en hoteles de lujo.

Asimismo, la manera más consolidada de ofrecer estas microestadías es a través de la plataforma de reservas ByHours, que tiene presencia a nivel global. Según los datos de la firma, el 50% de los clientes objetivo son personas que

¿Por qué comercializar un hotel por horas? (3:26).

están en los hoteles por un periodo corto por motivos de negocios. Un 35% es gente que necesita un lugar para esperar una escala. Este último es un tipo de uso tan consolidado que la propia plataforma cuenta en Europa con el filtro de búsqueda “cerca de”: Estación Madrid Atocha, Estación Sants (Barcelona), Aeropuerto Barcelona El Prat , Aeropuerto de Londres Heathrow o Aeropuerto de Lisboa”.

Oxígeno para hoteles en crisis

Por el lado de los empresarios, la venta de cuartos por horas sirvió para generar ingresos y alentar la ocupación a partir de la crisis que generó la pandemia; aunque lo cierto es que la tendencia llegó para quedarse. De hecho, en 2019 este tipo de servicio se asociaba exclusivamente al viajero internacional, pero a partir de la pandemia y con la falta de arribos internacionales, comenzó a difundirse también en el mercado local, al que se le puede ofrecer un momento de disfrute a un precio accesible.

Muchos hoteleros optan por llevar a la plataforma de ventas las habitaciones que están disponibles a último momento. No bloquean las habitaciones que podrían ser alquiladas para una estadía más larga.

¿QUÉ ES BYHOURS?

Es la primera plataforma online y aplicación móvil a nivel internacional que permite reservar microestancias (packs de 3, 6 y 12 horas) en más de 4.000 hoteles en 25 países. En su portafolio se encuentran las compañías hoteleras más importantes, así como hoteles independientes de 3, 4 y 5 estrellas.

El usuario puede decidir la hora de entrada y salida de la habitación y pagar solo por el tiempo que pase en ella, sea para una estancia de ocio local, esperas entre viajes o para trabajar.

En cuanto a su génesis, ByHours es una empresa española, fundada en 2012 por Christian Rodríguez y Guillermo Gaspart en Barcelona

La compañía recaudó € 600 mil de financiación inicial de Caixa Capital y Cabiedes Partners en julio de 2013. En 2014, según Travelmole , se

Por su parte, otra plataforma que comercializa hoteles por hora, DayBreakHotels, sumó valor a este tipo de consumos. Ofrece como servicios paquetes de microestadías vinculados al ocio y con un marcado perfil local, para maximizar los ingresos en el hotel. De he-

realizaron más de 150 mil reservas a trav é s de ByHours para unos 1.500 hoteles en España. En 2018, la compañía alcanzó el primer millón de horas reservadas en su plataforma. Durante 2019, ByHours abrió una nueva oficina en Ciudad de México y comenzó su nuevo proyecto de expansión en América Latina y Estados Unidos

En enero de 2020, ByHours cerró una ronda de financiación de € 8 millones. Esta financiación permitió darle forma a un desarrollo que quedaba pendiente: ByHours Direct. Se trata de un software que permite a los hoteles vender microestancias y alquilar salas de reuniones por horas desde su propia página de Internet. Con más de 50 trabajadores en plantilla, el siguiente objetivo de ByHours es seguir con su crecimiento, “apostando con fuerza en países como México , Argentina y Colombia”.

cho, los promociona para ocasiones sociales, como San Valentín, aniversarios o cumpleaños.

Se trata de paquetes por horas en hoteles, que suman al uso de la habitación la organización de almuerzos de trabajo o cenas para festejar una ocasión especial; habitación

más masajes en el spa o habitación más acceso a piscina externa, piscinas climatizadas, jacuzzis, baños turcos y saunas.

Hoteles por hora en Argentina

En la Ciudad de Buenos Aires la oferta supera los 30 hoteles, en su mayoría de categoría 4 y 5 estrellas, y que forman parte de cadenas hoteleras. En el caso de la Ciudad de Córdoba, Mendoza, Salta, Iguazú, Puerto Madryn y Ezeiza los hoteles con este servicio son muchos menos, pero está disponible este tipo de

Queremos brindar a las agencias de viajes la posibilidad de ofrecer servicios innovadores, como los hoteles por hora, porque satisfacer las necesidades cambiantes de sus clientes es primordial para nosotros.

TRACI MERCER

estadía, como no sucede en otros destinos posicionados. De modo que esta tendencia aún tiene mucho por explotar en el país. En cuanto a las modalidades de consumo, en Argentina el sistema de reservas por hora funciona con escasa anticipación. En cuanto al tipo de cliente, también la tendencia creció de la mano del huésped internacional y corporativo, pero en los últimos dos años aumentaron las estadías por hora con un uso local y social. Asimismo, uno de los establecimientos porteños que ofrece esta opción de reserva para sus cuartos es el Howard Johnson Plaza Buenos Aires. Consultado sobre este ser-

Mayoritariamente lo utilizan clientes a los que se les atrasó un vuelo o un turno médico; o quienes se tienen que quedar en la ciudad por alguna eventualidad.

vicio, Emiliano Antoliche, director del hotel, relató: “Vendemos los cuartos en esta modalidad desde hace más de un año, comercializamos una habitación por tres o seis horas, sin desayuno, pero con acceso a wi-fi y a todos los lugares comunes (excepto el spa)”.

Además, comentó que “mayoritariamente lo utilizan clientes a los que se les atrasó un vuelo o un turno médico; o quienes se tienen que quedar en la ciudad por alguna eventualidad. Es una opción segura y confortable permanecer en una habitación, sobre todo si el hotel se encuentra cerca de un aeropuerto o de las autovías que lo conectan directamente”. Y

aclaró que “no lo utilizan mucho los huéspedes corporativos local o las parejas que vienen a compartir un momento íntimo, son pocos los casos. De hecho, no es un servicio que genere competencia con el sector de albergues transitorios, porque su demanda está muy cautiva, y no utiliza los hoteles convencionales”.

Asimismo, sobre los ingresos que genera detalló: “Hoy tenemos un promedio de cinco reservas semanales en esta modalidad, que generalmente ingresan por la plataforma de comercialización ByHours . Tambi é n ofrecemos este ‘day use’ cuando llaman por teléfono buscando dónde que-

Nacimos como un puro B2C, con nuestro canal propio pero hemos evolucionado y actualmente también cubrimos el B2B y el B2B2C. Tenemos acuerdos con Sabre a nivel agencias de viajes, con Rappi (la súper app de Latinoamérica) y con AXA Insurance.

GUILLERMO GASPART

darse por unas horas. Hay que aclarar que nuestro hotel tiene 106 habitaciones y un promedio de ocupación del 65%. El ingreso que generan no es mucho pero es un servicio que mejora la experiencia del huésped e incrementa los ingresos”. En términos de implementación no requiere cambiar la manera en que está habilitado el hotel, solo se hace un cambio administrativo interno, porque esa venta se ingresa como un ‘day use’ o estadía corta, dijo el empresa-

rio y adicionó: “El personal de la tarde o de la noche ya sabe que hay una habitación destinada a este servicio y que la limpieza quizás se deba hacer a las 18 horas para que se pueda vender a la noche”.

ByHours se inserta en la cadena turística

Por otra parte, el crecimiento de esta tendencia hizo que la principal plataforma de venta de hoteles por horas a nivel global, ByHours, crezca dentro del sector turístico y comience a trabar alianzas internacionales.

“Nacimos como un puro B2C, con nuestro canal propio www.byhours. com , pero hemos evolucionado y actualmente tambi é n cubrimos el B2B y el B2B2C. Tenemos acuerdos con Sabre a nivel agencias de viajes, con Rappi (la súper app de Latinoamérica) y con AXA insurance, compañía de seguros que ofrece nuestro producto para sus clientes en caso de un imprevisto en sus viajes”, relató Guillermo Gaspart, CEO de ByHours.

Tal es así que, a partir de un acuerdo con ByHours en 2021, Sabre se convirtió en la primera plataforma global en distribuir reservas de hoteles por horas. Así, las agencias de viajes que utilizan el sistema de distribución global de Sabre tienen acceso a los productos de ByHours.

Al respecto, Traci Mercer, vicepresidenta senior del segmento de productos Sabre Travel Solutions, indicó: “Brindar a las agencias de viajes la posibilidad de ofrecer servicios distintos para satisfacer las necesidades cambiantes de sus clientes es primordial para nosotros. Además, esta alianza aumenta significativamente el alcance de la distribución y las posibles oportunidades de ingresos para ByHours y los hoteleros de todo el mundo”.

Del mismo modo, en abril de 2022, Hoteles City firmó un acuerdo con ByHours, que sumó 150 establecimientos a su oferta y continúa con su estrategia de crecer en Latinoamérica.

Por parte de Hoteles City, una de las cadenas con mayor cobertura en México, reafirmó su apuesta por la innovación, uniéndose a la tendencia del momento en el sector hotelero. Desde Tijuana hasta Cancún, Hoteles City abrió la posibilidad de reservar horas en

sus propiedades, con una cobertura en casi todo el país, lo que permitirá promover viajes nacionales a la vez de incentivar el turismo local en cualquiera de sus cinco marcas: City Centro, City Express Suites , City Express Plus, City Express y City Express Junior.

Finalmente, ByHours se unió recientemente a Rappi y sigue apostando por su modelo de negocio B2B para la distribución de hoteles por horas.

Mientras que Rappi consolida su estrategia de ofrecer productos de viajes a través de su ecosistema multivertical. Esta alianza es posible a partir de la nueva unidad de negocios de Rappi, Rappi Travel, que ofrece estas microestancias y además comercializa vuelos, estadías convencionales en hoteles y alquiler de autos.

MARRIOTT: “Existen excelentes perspectivas para el segmento MICE”

Louise Bang es desde fines de 2019 la vicepresidenta de Ventas y Distribución de Marriott International para Latinoamérica y el Caribe, una posición clave para la compañía avalada por más de 20 años de trayectoria

en la industria de la hospitalidad cumpliendo funciones ejecutivas. De origen dinamarqués, su profesión la llevó a tener como base varias ciudades de Europa, Medio Oriente y América. Desde 2015 reside en Estados Unidos,

Louise Bang, vicepresidenta regional de Marriott International, pasa revista a la actualidad de los viajes corporativos, destacando la recuperación y buen futuro del área MICE.

con cabecera en la oficina regional de Marriott situada en Plantation, Florida, aunque sus obligaciones la obligan a ir y venir por todo el subcontinente a fin de supervisar las estrategias de ventas y liderazgo del grupo hotelero. Aprovechando su paso por Buenos Aires , Ladevi Medios y Soluciones mantuvo una charla con Louise Bang sobre diversos aspectos que hacen al negocio de los viajes corporativos y el segmento MICE.

-¿Se puede hablar de una recuperación generalizada de los viajes corporativos?

-La línea de los viajes de negocios se ha ido moviendo muy lentamente, pero ya comienza a observarse la diferencia. Aquí, por ejemplo, en Buenos Aires, me alegra escuchar otros idiomas de hu é spedes que empiezan a llegar porque tienen reuniones de trabajo, contratos que negociar, lanzamientos de productos, etc. No hay nada, sin lugar a duda, como el contacto presencial para cerrar una venta. Además, se está viendo un cambio de mentalidad en muchas empresas pequeñas y medianas, cuyos ejecutivos también comienzan a viajar porque necesitan proveerse de tecnología o maquinarias. Y en Latinoamérica sobresale el movimiento de compañías como las “fintech”, que han crecido mucho, y de segmentos tradicionalmente

fuertes como son los de finanzas, seguros, consultoría y manufactura.

También hay empresas de pequeño tamaño que necesitan salir para buscar el negocio correcto. Si bien falta para que haya una recuperación completa, el panorama está cambiando. Quizás la gente no viaje tan asiduamente como antes, pero lo van a hacer para aprovechar distintos propósitos, que antes demandaban más de una salida, y dispuestos además a añadir a su agenda tiempo extra para disfrutar de una pequeña escapada vacacional.

Yo misma me encuentro en una situación así; varias de mis amistades me preguntan si pueden viajar conmigo pues trabajan de forma remota. Todo esto, claro está, ayuda a la economía de los destinos.

-¿Cuál es el impacto actual del segmento MICE en los negocios de Marriott en la región?

-El primer segmento que se

MARRIOTT: PERFIL CORPORATIVO

Con cuarteles generales en Bethesda, Maryland (Estados Unidos), Marriott International cuenta con un portfolio cercano a 8.000 propiedades hoteleras que operan bajo 30 marcas en 139 países y territorios.

recuperó fue el de los incentivos y las reuniones pequeñas, especialmente entre Estados Unidos, el Caribe y México. Más allá de la corta distancia de unos lugares a otros, tambi é n fue muy positivo que hubiera países como México que implementaron muy pocas restricciones de ingreso. El devenir del negocio se basó en las restricciones y además Marriott abrió propiedades en destinos nuevos como Costa Rica, donde antes no existía tanta demanda. Por un lado, mejoraron los accesos aéreos; y por otro la gente ha tomado más conciencia sobre la necesidad de proteger y disfrutar de la naturaleza. Y creo que es aquí donde Latinoamérica tiene un potencial increíble. Lo cierto es que mientras las restricciones se empiezan a levantar y la oferta a é rea crece, hay muchas empresas que necesitar festejar la recuperación de las ventas, arrancando de nuevo, clarificando objetivos e incluso trabajando de for-

En 2021, la compañía agregó a nivel mundial 43 mil habitaciones y más de 18 mil cuartos reconvertidos. De esta forma, su cartera creció un 3,9%. Además, Marriott cerró el año pasado con un “pipeline” de 2831 propiedades en desarrollo con aproximadamente 485 mil habitaciones.

ma diferente, ya que no todo el mundo ha vuelto a las oficinas.

Y es aquí donde los hoteles son una gran opción para reunir a los empleados y tener esas conversaciones tan necesarias para generar estrategias comerciales exitosas a futuro. También hay muchas empresas que han contratado gente nueva y necesitan agruparlos para crear esa conexión tan importante con su propia cultura corporativa.

Es así que en América Latina vemos varias industrias, como la financiera, de consultoría o médica, por citar algunas, que empiezan a organizar reuniones presenciales y eventos en hoteles de la región.

De hecho, estamos observando excelentes perspectivas para el segmento MICE en toda Latinoamérica y el Caribe. Si bien seguirán existiendo eventos híbridos para expandir audiencia o se necesite tener un orador a distancia, la gente quiere y necesita viajar. Los negocios los hacen las personas y todos sabemos que no hay nada como una buena presentación cara a cara.

INCENTIVOS CON BUEN FUTURO

-¿Qué rol puntual juegan los viajes de incentivos en el marco de esta nueva realidad?

-Tienen un buen futuro, afortunadamente. Hace poco estuve en una convención donde se habló incluso de un nuevo concepto,

donde el viajero de grupo busca sacarle un rédito extra a su estadía alojándose en el destino antes o después del incentivo. Una tendencia que llaman “gleisure“. Personas de un grupo que viajan con familiares o amigos y bloquean habitaciones extras para disfrutar la estadía de una manera distinta.

Esto, se traduce en más trabajo para el hotel, que tiene que preparar actividades complementarias que no eran usuales, ya que antes el grupo estaba todo junto en un salón con horarios fijos. Ahora, se necesitan empleados que estén al servicio de los acompañantes, sirviéndoles en los restaurantes, ayudándoles con la programación de sus actividades e incluso, si hay niños, atendiendo el Kids Club. Son más oportunidades de negocios para el hotel y atrayentes opciones para los grupos. La pandemia trajo una nueva perspectiva del tiempo; ahora la gente desea viajar con propósito, aunque se trate de un viaje de negocios. Quieren añadirle valor a su estadía. Necesitan hacer algo más que poner los pies sobre la arena; quieren que el destino les aporte experiencias más enriquecedoras a las que estaban acostumbrados. Y nada mejor que hacerlo junto a familiares o amigos.

-¿Los hoteles han tenido que adaptar algunas

de sus instalaciones para ajustarse a los nuevos tiempos?

-Muchas propiedades, como el caso del Sheraton Buenos Aires, se han convertido para muchos en una suerte de “other office”, en este caso readaptando una parte de su galería comercial en espacios de trabajo con todas las comodidades y servicios necesarios.

En otros casos se han readaptado restaurantes que registraban baja ocupación

o, simplemente, espacios que no estaban diseñados para ello. Ahora, con más empleados trabajando remotamente, se requieren respuestas con fuerte tecnología y en ambientes profesionales que también permitan que los nómadas digitales se conozcan y compartan experiencias. Son como esos lugares donde antes tomábamos un café en un rincón de la oficina.

En esa línea, tambi é n los lobbies de muchos hoteles Marriott se estén rediseñando para crear zonas de estar donde los trabajadores remotos se sientan a gusto. Yo misma prefiero trabajar en un área social del hotel antes que entre las cuatro paredes de una habitación, teniendo a veces que escuchar ruidos de algún vecino molesto.

PREMIANDO LA LEALTAD

-¿Qué valor añadido le brinda al segmento corporativo el programa de lealtad de Marriott?

-El programa Marriott Bonvoy es una de las áreas en la que hemos incorporado muchas mejoras. Nuestro objetivo es que sea la alternativa favorita de los huéspedes, independientemente del motivo de su viaje. Apoyándose en tecnología de punta, la app Marriott Bonvoy presenta nuevos destinos, tradiciones para explorar, experiencias tentadoras, propuestas gastronómicas y mucho más. Ade-

más, el hecho de conocer la información del huésped por adelantado nos permite tenerle listo el check-in y la habitación, por ejemplo. Y aunque a la llegada todo puede hacerse de manera virtual, no queremos quitar el contacto humano, sino complementarlo. Lo cierto es que gracias a esta plataforma la estadía puede ser mejor aprovechada, especialmente por aquellos viajeros de negocios con poco tiempo libre disponible, que encontrarán en la app actividades afines a sus gustos.

Por otra parte, nos agrada observar que son cada vez más los viajeros de negocios que van coleccionando puntos para luego canjearlos por estadías para que sus familias puedan sumarse a uno de sus viajes de trabajo y así puedan todos juntos disfrutar de algunos días más de estancia. No hay nada como invitar a la familia a compartir el próximo destino. Yo misma lo hice junto a mi madre para disfrutar de un par de días extra en Costa Rica. Fue una experiencia diferente que me permitió conocer un nuevo destino.

Con sus consejos y recomendaciones, Marriott Bonvoy es la herramienta ideal para disfrutar de una experiencia personalizada, abriendo un amplio abanico de oportunidades que no se encuentran en otro lugar y que la plataforma las tiene cuidadosamente seleccionadas.

El primer segmento que se recuperó fue el de los incentivos y las reuniones pequeñas, especialmente entre Estados Unidos, el Caribe y México.

GRUPO CETA

Especialista en recursos humanos para el sector

Con una amplia base de postulantes para todos los niveles de la empresa, Grupo CETA brinda sus servicios a medida de acuerdo a las necesidades de cada cliente.

Grupo CETA, empresa experta en capital humano, cuenta con una división HEG conformada por un equipo especializado en las industrias de la hotelería, los eventos y la gastronomía. Para ellas, dispone de una amplia base de postulantes para todos los niveles de la empresa, desde posiciones iniciales hasta alta dirección.

Al respecto, Ernesto Fernández Machado, CEO de la compañía, señaló: “Gracias a nuestro conocimiento del mercado brindamos servicios de start-up de hoteles, restaurantes, estancias y spas, desarrollo de estándares de calidad y procesos, mistery shopper y asesoramiento de proyectos”.

Trabajo a medida para cada cliente

En ese contexto el directivo agregó: “Contamos con una amplia trayectoria en los procesos de gestión de personal para resolver las necesidades y expectativas de nuestros clientes”.

“Nuestro compromiso es encontrar al profesional que la organización necesita a través de soluciones innovadoras y convertirnos en socios estratégicos.”

En ese sentido añadió que “los procesos que implementamos están basados en nuestros valores: liderazgo, trabajo a medida e innovación”.

En cuanto a los servicios destinados al sector hotelero y gastronómico, sostuvo: “Los consultores especializados en Selección y Reclutamiento identifican las habili-

dades técnicas y competencias necesarias de los perfiles para cubrir cada solicitud, proporcionando así profesionales idóneos”.

“Completamos nuestro servicio con el equipo de Gestión de Talento, que aporta un valor agregado y maximiza la calidad del servicio.”

Ágil modelo de atención e innovación constante

Con relación a la manera de trabajar de Grupo CETA con los hoteleros y gastronómicos, Fernández Machado comentó: “Trabajamos a medida, por lo tanto diseñamos nuestros servicios en base a las necesidades de cada cliente. Nos especializamos en detectar los inconvenientes y las oportunidades, y los acompañamos con soluciones de capital humano”.

“Para ello contamos con convenios con universidades y establecimientos educativos de hotelería y gastronomía para formar jóvenes talentos a través de prácticas en las organizaciones.”

“Proponemos un modelo de atención ágil, dinámico y muy simple, a través de nuestro CETA BOT, que deriva al lugar buscado.”

Por último, el CEO de la compañía indicó: “Nuestro servicio, con cobertura nacional, es innovador porque actualizamos permanentemente todos nuestros canales de comunicación, además de desarrollar nuestra Sucursal Virtual para tener atención 24x7 para los clientes y los candidatos”.

El MinTur salda deudas con el Turismo de Reuniones

que uno de cada cuatro turistas que se traslada en Argentina es por Turismo de Reuniones; y en algunas ciudades son dos de cada cuatro”. Y al fin llegó el día, y fue durante la apertura de Meet Up 2022. Allí Matías Lammens, ministro de Turismo y Deportes de la Nación, anunció la creación de un “Fondo para la captación de eventos nacionales e internacionales”.

La puesta en marcha

MARIELA ONORATO

redaccion9@ladevi.com

Tal como el programa del PreViaje estimuló fuertemente la demanda en la actividad turística tradicional y ayudó a revertir varios meses de receso, el Turismo de Reuniones estaba a la espera de una ayuda concreta y específica que lo ayudara a incentivar la demanda.

De hecho, meses atrás el propio Fernando Gorba -

rán, presidente de AOCA, expresó: “Nuestro sector no tuvo una herramienta de estímulo al consumo, como sí lo tuvo el res-

to de la actividad turística y el ministro de Turismo entiende nuestro escenario y nuestra necesidad. Además, sabemos

Si bien la herramienta aún no tiene fecha de puesta en marcha, el ministro explicó: “Para implementarlo se diseñará una matriz con puntaje, donde se evaluará cada evento según cuántas noches dura o cuántos participantes tracciona, por citar solo dos ítems. Y, según la puntación que tenga se le dará la asignación”. Y agregó: “Sabemos que estábamos en deuda con este sector que es absolutamente estratégico para la reactivación. Esto es como el PreViaje para el sector MICE, y los fondos saldrán del mismo Ministerio. Argentina tiene un enorme potencial para ir a buscar estos eventos que son grandes generadores de empleo, y desde el Ministerio de Turismo y Deportes los vamos a seguir acompañando”.

Consultado por HORECA & Negocios, Gorbarán detalló: “El MinTur aportará un fondo específico para

Luego de varios meses en los que el Turismo de Reuniones venía solicitando una herramienta de estímulo específica para el sector, Matías Lammens anunció un “Fondo para la captación de eventos nacionales e internacionales”.

la promoción y captación de eventos internacionales. El monto aún no está definido pero es importante”.

Por otra parte, sobre la matriz para la evaluación de los eventos internacionales, recordó que “ya existía; se creó en 2008 durante la gestión de Enrique Meyer. Lo que busca es medir al evento que está solicitando un apoyo, según el impacto económico que tenga en el lugar donde se va a realizar. Además, en esta versión 2022 se sumaron nuevos ítems, porque el contexto cambió. Por ejemplo, se incluyeron algunos vinculados a inclusión y diversidad; que antes no estaban; además de la sustentabilidad”.

Sobre el acceso a los fondos, comentó: “Quienes los solicitarán son las empresas organizadoras y/o las asociaciones que quieran traer esos eventos. Mientras que los burós van a tener que ayudar a los

GORBARÁN SE DESPIDE DE LA PRESIDENCIA DE AOCA

Asimismo, en Meet Up 2022 Fernando Gorbarán dio el discurso de apertura y aclaró que se trató del último como presidente de AOCA.

“Se trata de mi último discurso como presidente

actores locales de su destino a hacer las presentaciones. Por su parte, quien va a validar y acompañar este plan es AOCA; para auditar que cumplan con todos los requisitos antes de que tengan luz verde para pedir los fondos en el Ministerio”.

Plan federal de promoción

Asimismo, durante Meet Up 2022 se presentó activAr, el Plan Federal de Promoción de Turismo de Reuniones. Al respecto, Gorbarán aclaró: “Esta plan está enfocado en el ámbito local y apunta a la promoción y captación de eventos nacionales. Busca mejorar y ordenar la oferta de eventos en el país”.

A su vez, aclaró que los cuatro valores que guían este plan son la diversidad, inclusión y género; sostenibilidad; sinergia e innovación; y mejora continua.

A su turno, la secretaria de Promoción Turística, Ya-

porque respetamos los procesos institucionales. Yo ya fui reelecto en 2020 y estoy cumpliendo mi segundo mandato, así que en junio se va a convocar a elecciones”. A la vez aclaró que “va a acompañar al próximo presidente, y al ser además presidente de la Asociación Internacional de Ferias de América (Afida), le quiero dar el

EL Plan Federal de Promoción de Turismo de Reuniones es una política de Estado y esperamos que tenga continuidad.

nina Martínez, indicó que “este plan es una política de Estado y esperamos que tenga continuidad”. Además, dejó en claro que debió actualizarse “porque la pandemia impulsó una era mucho más digitalizada y de transformación. La inteligencia artificial tiene

tiempo necesario a esta institución”. Por otro lado, recordó que hace cuatro años, cuando asumió, manifestó el deseo de que la próxima presidenta sea una mujer. Cabe recordar que en julio de 2020, en el marco de la Asamblea General Ordinaria que se realizó de manera virtual, Fernando Gorbarán fue reelecto presidente de AOCA.

Sabemos que estábamos en deuda con este sector que es absolutamente estratégico para la reactivación. Esto es como el PreViaje para el sector MICE, y los fondos saldrán del mismo Ministerio.

que implementarse en el sector para potenciar el capital humano, que es tan relevante en esta industria; mientras que las nuevas herramientas digitales deben ser utilizadas para generar valor y que se visibilicen mucho más algunos destinos”.

En cuanto a los detalles de activAR, durante su presentación se dejó en claro que se basa en tres lineamientos y ocho programas de acción.

Fehgra y AHT contra los alojamientos informales en ReformBnB

Fehgra y AHT analizaron la problemática de los alojamientos informales en el 6° Foro Global ReformBnB, que se realizó en París.

Las cámaras hoteleras, Fehgra y AHT participaron del 6° Foro Global ReformBnB, del 23 y 24 de mayo, en París (Francia). Organizado por la asociación local AhTop, el encuentro tuvo como objetivo analizar la competencia desleal y las medidas para impulsar reglas y condiciones justas en el negocio hotelero.

Reclamos y denuncias de Fehgra y AHT

Cabe recordar que Fehgra es una de las entidades fundadoras del Foro.

En este caso estuvo representada por Silvina Ripke, a cargo del Departamento de Actividades Informales. Durante el encuentro, el representante de AHT, Daniel Manzella, expresó: “El registro de hoteles y el pago de impuestos son imprescindibles”.

Por su parte, Gabriela

Akrabian, vicepresidenta 1º de Ahrcc, aclaró: “Mientras los hoteles se vieron obligados a cerrar durante la pandemia, los alquileres temporarios turísticos pudieron reconvertirse y operar como apartamentos a largo plazo”. Asimismo, otros temas que conformaron la agenda de la edición 2022 de ReformBnB fueron: “STRs (Alquiler Temporario Turístico)

¿QUÉ ES REFORMBNB?

El Foro Global ReformBnB nació con la finalidad de hacer un seguimiento a la problemática del Alquiler Temporario Turístico y, a trav é s del trabajo conjunto y coordinado a nivel mundial,

sin pandemia: una evaluación basada en datos”, “La experiencia francesa de la digitalización del Turismo”, “Construyendo una mejor relación entre Hoteles y OTAS” y “Alquileres temporarios y la ciudad”. El funcionario francés, Ian Brossat, a cargo del área Vivienda, expuso el caso de la organización “Alianza de Ciudades”, que reúne a representantes de 22 ur-

bes europeas que luchan por reglas más estrictas en las plataformas STR. A su vez, se llevó a cabo el taller “Ganar como David: Estrategias para lidiar con Plataformas Gigantes”, dictado por András Baneth, quien presentó caminos efectivos para promover el interés público frente al poder de las principales plataformas digitales.

transformar a esta oferta e intermediación en un segmento socialmente responsable y sostenible en la economía.

De esta forma, se podrá garantizar una justa y transparente competencia entre todos los actores y modelos de negocios, ofreciendo al

turista una estadía segura y previsible. Desde su creación en 2018 participan representantes de las entidades hoteleras más importantes del mundo, entre ellas las de Madrid, Barcelona, Berlín, París, Nueva York, Dublín, Milán, Londres, Atenas y San Francisco.

Fehgra presentó su portal de reservas hoteleras “ReservAR”

de reservas directo para la página web, una fan page en Facebook de cada establecimiento y un Sistema de Gestión de Reservas. Además, se perfila como una oportunidad para la cadena de intermediación formal, que podrá acceder a una cantidad de establecimientos que hasta ahora no tenía disponibles.

Los beneficios

• No tiene fines de lucro.

• No cobra comisión.

• Incluye a todos los empresarios hoteleros de Argentina.

Fehgra lanzó su propio portal de desarrollo para reservas hoteleras, se trata de “ReservAR Alojamiento”, que tiene como objetivos mejorar la rentabilidad del sector y ayudar a mejorar la comercialización digital de cuartos a los establecimientos nacionales habilitados.

Durante la presentación de este desarrollo tecnológi-

co, Fernando Desbots, presidente de Fehgra, remarcó: “Esta iniciativa responde al compromiso institucional de acercarle al empresario del país opciones para optimizar su operación. Nuestro gran desafío es achicar la brecha tecnológica. En el país, en 2020 alrededor del 60% de las más de 17 mil empresas de alojamiento no usaban herramientas digitales. El portal apunta a este segmento. Y también se adapta a los establecimientos que ya poseen sus cana-

les de ventas online”. Por parte de la demanda, “veníamos viviendo un proceso de transformación digital que la pandemia aceleró sustancialmente. Debemos acompañar al empresario en este camino de acercar su oferta”, agregó.

La reactivación

Cabe destacar que ReservAR Alojamiento también puede impactar en la definición de estrategias comerciales y tarifarias, ayudando a mejorar el proceso de reactivación pospandemia.

“Nosotros no podemos estoquear las noches de nuestras habitaciones. Noche que no se vende, se pierde. Por eso, todo canal que genere una nueva venta es bienvenido porque ayuda a mejorar la rentabilidad de nuestras pymes”, indicó Desbots. El portal ofrece un motor

• La inversión del portal, diseñado por hoteleros para hoteleros, está a cargo de Fehgra.

• Busca mejorar la competitividad del sector: la propuesta es incrementar los ratios de participación a través de las ventas directas.

• Es ideal para alojamientos que no utilizan herramientas digitales.

• Se adapta a los establecimientos que ya poseen sus canales de venta online.

• Promueve solo la oferta hotelera formal.

• El sistema del portal es dinámico, flexible y amigable.

• Fehgra ofrece capacitaciones y soporte para que cada empresario lo aproveche al máximo.

• Ofrece una oportunidad para la intermediación formal: las agencias de viajes pueden acceder a establecimientos que inician su camino digital.

sumar un hotel a ReservAR Alojamiento (12:33)?

Con el objetivo de ayudar a los hoteles nacionales a mejorar su comercialización digital, Fehgra presentó el portal de reservas hoteleras “ReservAr”.

ARGENWAY: alianza con Hilton Garden Inn Buenos Aires Norte

Los desarrolladores

Grupo BPC y TRG concretaron la incorporación de Argenway como asesor estratégico y futuro gerenciador del nuevo hotel de Hilton.

Recientemente se oficializ ó la contrataci ó n de Argenway para el emprendimiento Hilton Garden

Inn Buenos Aires Norte, ubicado en el complejo de usos mixtos Palmas Park y desarrollado por Grupo BPC y TRG.

El establecimiento, situado en el corazón de Buenavista –que contempla más de 60 mil m² de ofi-

cinas en San Fernando, en el km. 22 de la Panamericana– consta de tres torres y es hoy uno de los polos comerciales más importantes de Zona Norte Roberto Sambrizzi, CEO de Grupo TRG, brindó detalles del emprendimiento: “El desarrollo consta de tres torres, de las cuales la tercera incluirá al Hilton. La obra comenzó hace siete meses y está en el proceso de llegar desde los subsuelos a la planta baja. Las tareas están muy avanzadas”.

El expertise de Argenway

“Despu é s de desarrollar y administrar el Hampton by Hilton Bariloche y con el Hampton by Hil-

ton Rosario iniciando su construcción, nos incorporamos como asesor estratégico y futuro gerenciador en el emprendimiento del nuevo hotel de Hilton”, expres ó Lisandro Cristiá, CEO y fundador de Argenway

Al respecto, agregó: “Vamos a aportar nuestro expertise para contribuir con el diseño y equipamiento de la propiedad, pensando tanto en la experiencia del huésped como en la eficiencia operativa”. Retomando su explicación, Sambrizzi agregó: “Los co-desarrolladores de Grupo BPC y TRG queríamos contar en nuestro equipo con la empresa argentina más idónea para operar el Hilton Gar-

den Inn, justamente por su experiencia en el mismo formato de negocios junto a la cadena”.

En cuanto a los beneficios de la alianza, Andrés Hillar, director de Operaciones de Argenway, sostuvo: “Vemos una oportunidad de colaboraci ó n y enriquecimiento relevantes para todas las partes, en nuestro caso para continuar profundizando nuestra alianza con Hilton y ser parte de un emprendimiento hotelero con gran futuro”.

Ubicación privilegiada

En cuanto a la descripción de Palmas Park , Sambrizzi destac ó : “En esta zona no hay hoteles ni 15 km. al norte ni 15 km. hacia el centro, con lo cual hay mucha demanda de empresas para alojamientos de dos o tres días, eventos durante la semana y turismo recreativo en los fines de semana. Así que la ubicaci ó n es la fortaleza más grande que tenemos”.

Por último, Hillar detalló: “Esta alianza es un contrato por 10 años desde la apertura del hotel, incluyendo las etapas del asesoramiento durante el desarrollo, el equipamiento, la preapertura –que inicia 10 meses antes del ingreso del primer huésped y cuando se empieza a conformar el staff operativo–, la puesta en marcha, y finalmente la operación”.

formal:

culados al sector; además habilidades en Housekeeping y Seguridad e Higiene.

telero y gastronómico continúe creciendo”.

Los primeros días de mayo se llevó adelante la primera de las capacitaciones dentro del programa “Potenciar Trabajo”, que busca fomentar el empleo formal en hotelería y gastronomía.

Cabe recordar que el programa contempla la formación profesional de beneficiarios de planes sociales para incorporarlos al empleo formal en establecimientos del Área Metropolitana de Buenos Aires. Otro de los objetivos es impulsar la formalidad y promover la inclusión social para personas que se encuentren en situación de vulnerabilidad social y económica.

En estos espacios de formación se trabajan y fortalecen contenidos vin -

“Estamos muy contentos de poder iniciar esta actividad y agradecemos a Fehgra que puso a disposición sus equipos y recursos, para que podamos generar este espacio de formación y ustedes puedan aprovechar de esta excelente oportunidad”, expresó la subsecretaria de Calidad, Accesibilidad y Sustentabilidad del Ministerio de Turismo y Deportes, Inés Albergucci. Además, hizo referencia a la relevancia de estos cursos en las nuevas incorporaciones al empleo registrado y afirmó que “van a complementar y ayudar a que el sector turístico, ho-

Las capacitaciones continuarán durante los próximos días, de manera presencial y con una duración de tres horas, en el Isehg.

Beneficios del “Potenciar Trabajo”

Los empleadores del sector hotelero y gastronómico que incorporen titulares del programa a su nómina de empleados, obtendrán los siguientes beneficios para sus empresas:

Monto incentivo abonado por el Estado nacional durante 1 año.

Reducción de contribuciones patronales vigentes (hasta 95% de las mismas). En tanto, los requerimientos para acceder a los beneficios son:

La empresa debe incrementar su nómina de personal con el trabajador que contraten. A tal efecto, se considerará la planta de personal registrada por los empleadores en el mes previo a la solicitud de trabajadores para su adhesión.

La empresa debe pagar los aportes y contribuciones sobre la totalidad del salario.

La remuneración declarada no debe resultar inferior al 70% del salario básico correspondiente a la categoría D1 “Resto País” del CCT 389/04. Quedan excluidas de los beneficios:

Las empresas que se encuentren percibiendo simultáneamente las prestaciones de los Programas REPRO 1 y 2.

Las empresas que figuren en el Registro Público de Empleadores con Sanciones Laborales (Repsal).

Empleo

comenzaron los cursos de “Potenciar Trabajo”

En mayo se dictaron las primeras capacitaciones del programa “Potenciar Trabajo”, que busca fomentar el empleo formal en hotelería y gastronomía.

InverTUR: vuelve el foro de inversiones de Latinoamérica

ENCUENTRO DE NEGOCIOS EN MIAMI

Por otra parte, este año se llevará a cabo la edición presencial de InverTUR en Miami, el 8 y 9 de noviembre. Donde se reunirán 100 jugadores claves, públicos y privados, para hacer negocios en reuniones uno a uno, preagendadas con actores precalificados para conectar y hacer negocios.

Desde hace siete años, InverTUR es el foro de inversiones en turismo de Latinoamérica. Se trata de un espacio de negocios para una comunidad de actores claves: inversores, desarrolladores, bancos, cadenas, operadores, brokers, consultores y gobiernos; con sus estrategias de desarrollo e inversión para conectar y hacer negocios de impacto.

Cabe recordar que, luego de siete foros, el formato evolucionó a una plataforma de conexión para hacer negocios uno en uno. Además, en esta instancia convoca a aliados estratégicos a un business-tank, para aportar datos, tendencias y oportunidades para impulsar sus tesis de negocio e inversión en la región. Y convoca a los gobiernos a que presenten sus oportunidades para invertir.

En tal sentido, Ramiro Alem, CEO de InverTUR, explicó que “el foco del foro es Latinoamérica y trabajamos en todos los vectores de inversión”. Esto significa que las inversiones están pensadas para: Alojamientos hoteleros y extrahoteleros, en todos sus segmentos.

Desarrollos

inmobiliarios turísticos.

Conectividad.

Parques.

Cruceros fluviales y marítimos.

Trenes.

Centros de montaña y termales.

Centros de convenciones.

Tecnología aplicada al turismo.

Inversiones en la región: tendencias

Asimismo, el evento tendrá una atractiva agenda de sesiones sobre tendencias y datos de valor. El 7 de junio estarán los siguientes paneles:

Conectividad: nuevos flujos de inversiones.

Tesis: inversiones activas en la región.

Deals: ¿dónde están las oportunidades?

Travel tech: soluciones tecnológicas escalables.

Mientras que el 8 de junios se hablará de:

Real Estate

Turístico: nuevos modelos de negocios.

Blockchain: tokenización de activos turísticos.

Hoteles: la voz de las cadenas.

Alquileres

temporarios: datos y oportunidades.

El 7 y 8 de junio, en formato virtual, vuelve InverTUR, el encuentro que impulsa las inversiones en turismo en Latinoamérica.

Ahrcc: acuerdo para formación en manipulación de alimentos

seguridad gastronómica y manipulación segura. Esta alianza le permitirá ofrecer a los asociados capacitaciones a distancia y en castellano sobre “Management y Manipulación de Alimentos”.

En representación de Ahrcc firmaron el acuerdo el presidente de la entidad, Daniel Prieto; y la secretaria, Ana Lía Toccalino.

Ahrcc presente en NRA Show 2022

Cabe destacar que Ahrcc firmó este acuerdo durante la feria gastronómica NRA Show 2022. Una comisión de la entidad rea-

NUEVO DIRECTOR EJECUTIVO

J avier Vigliero fue nombrado director ejecutivo de Ahrcc. El directivo desarrolló una extensa carrera en AHT y cuenta con más de 20 años de experiencia en la industria de la hospitalidad y el servicio. Trabajó tanto en emprendimientos personales como en empresas de primera línea, logrando una

lizó una misión comercial que participó de la muestra de gastronomía más importante de Estados Unidos, que se desarrolló

amplia formación comercial y en las áreas operativas y de control de gestión. “Su llegada tiene como objetivo fortalecer el crecimiento continuo de la asociación y acompañarla en un momento clave para el desarrollo del sector”, expresaron desde la entidad.

del 21 al 24 de mayo en Chicago.

Ahrcc firmó un compromiso de cooperación mutua con Serv Safe, el área de formación de la National Restaurant Association (NRA) de Estados Unidos, especialistas en

AHT: reactivación sustentable y equitativa

Del 8 al 10 de mayo, en la Ciudad de Buenos Aires, AHT organizó de manera presencial la 45º Reunión de Presidentes de Filiales (RFT).

Durante dos jornadas, referentes de distintas regiones del país dialogaron sobre sus problemáticas, situaciones particulares, logros y expectativas.

Asimismo, junto con la je-

fa de Gabinete del Ministerio de Turismo y Depor-

tes de la Nación, Geraldine Oniszczuk; y las sub-

De hecho, los representantes de la entidad realizaron charlas y talleres orientados al uso de la tecnología en gastronomía: Marcas Virtuales, ServSuccess y el desafío de los nuevos negocios. Asimismo, se trataron temas como demostraciones culinarias y de bebidas, la elección adecuada de empleados y la optimización de las compras, entre otros.

secretarias de la cartera

In é s Albergucci y Eugenia Benedetti; se abordó la agenda de trabajo en conjunto en temas como formación, calidad y sustentabilidad, e inversiones en el sector hotelero. Por otra parte, se firmó la Carta de Intención para difundir y fortalecer el Sello Igualdad, ratificando el compromiso para un desarrollo del turismo más equitativo e igualitario.

Ahrcc firmó un acuerdo con la National Restaurant Association de Estados Unidos para brindar formación sobre gerenciamiento y manipulación de alimentos.

UADE Nómades digitales y teletrabajo, las claves de la pospandemia

Julián Cherkasky

Rappa , docente de la Licenciatura en Turismo y Hotelería de UADE, se refirió a las nuevas modalidades y oportunidades laborales que nos deja la pandemia. A continuación, su análisis y conclusiones:

“Es evidente que el teletrabajo ya existía previo a la aparición del Covid-19. No obstante, la proporción de personas que se desempeñaba bajo dicha modalidad en el país era muy baja: en 2017 solo el 3% de las empresas contaban con al menos un teletrabajador.”

“A raíz de la pandemia y el aislamiento obligatorio iniciado en marzo 2020 hubo que transformar todas las actividades presenciales posibles en trabajo remoto. Este movimiento fue

Julián Cherkasky

Rappa, docente de UADE, se refirió a los nuevos segmentos de trabajadores –nómades digitales y teletrabajadores–y sus ventajas para la actividad turística.

tan masivo, que el mismo Ministerio relevó para septiembre de 2021 la exis-

tencia de un 33% de empresas funcionando bajo la modalidad de teletrabajo, y estimó un pico durante la pandemia de casi el 60% de las empresas.”

“Todo esto resultó en un verdadero hallazgo para empresas y trabajadores, descubriendo que existían las condiciones para trabajar de esa forma, y habilitando un abanico de posibilidades. Entre ellas, la transición a un 100% de teletrabajo, o la implementación de una metodología híbrida con algunos días de la semana de presencialidad y otros días de home office.”

Una oportunidad para el turismo

“Este contexto representa una gran oportunidad para la actividad turística en dos segmentos in-

cipientes en Argentina: los nómades digitales y los trabajadores en modalidad híbrida.

Los primeros son aquellas personas, generalmente jóvenes, que trabajan de manera remota mientras viajan. En algunas partes del mundo se describen sus viajes como ‘workations’, palabra que surge de la contracción de ‘work’ y ‘vacations’ (trabajo y vacaciones en inglés, respectivamente).”

“El otro segmento que nace frente a esta nueva realidad es el de los trabajadores en modalidad híbrida, que deben asistir presencialmente a la oficina algunos días y pueden trabajar de manera remota otros, encontrándose frente a la posibilidad de “estirar” los viajes de fin de semana.”

“Estas tendencias no solo permiten trabajar en un entorno más ameno y con la posibilidad de disfrutar el destino una vez cumplido el horario laboral, sino que también se puede acceder a una experiencia significativamente diferente si se viaja a dichas localidades en épocas de menor flujo de personas. Además, representa una gran oportunidad para el desarrollo de la oferta turística y la generación de empleo, dado que la principal dificultad de este sector económico es la estacionalidad.”

TURISMO DE REUNIONES

Reactivación basada en la sustentabilidad y la igualdad de género

El lema elegido por ONU Mujeres para el Día Internacional de la Mujer 2022, “Igualdad de género hoy para un mañana sostenible”, volvió a poner en debate las condiciones laborales de las mujeres en el turismo de reuniones y en toda la cadena turística.

De hecho, desde el organismo internacional proponen “a toda empresa responsable que asegure la igualdad profesional, la igualdad de opor-

tunidades, favorezca si es necesario a los colectivos más vulnerables y ofrezca condiciones de trabajo justas y decentes. Una responsabilidad para todas las empresas y, espe-

cialmente, para las globales y líderes”.

Este disparador a nivel internacional impulsa el debate en el turismo de reuniones y en toda la industria turística sobre cómo

generar condiciones laborales más equitativas.

AOCA y el debate

Tal es así que recientemente la Asociación Argentina de Organizadores y Proveedores de Exposiciones, Congresos, Eventos y Burós de Convenciones (AOCA) presentó la Guía de Buenas

Prácticas de Género en la Industria de Reuniones. Se trata de un material llevado adelante desde la entidad, a través de

El sector de Turismo de Reuniones apuesta a una reactivación, luego del parate que generó la pandemia, basada en la sustentabilidad y en la igualdad de género.

IGUALDAD PARA UN DESARROLLO SOSTENIBLE

Fitur 2022, en colaboración con Women Leading Tourism (WLT), organizó por segundo año consecutivo el espacio Fitur Woman. Nuevamente se puso el acento en el objetivo 5, dentro de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por las Naciones Unidas en 2015.

Este objetivo se enfoca en empoderar a mujeres y niñas para disminuir la

su Comisión de Género y Diversidad Institucional. Y tiene como propósito “el desarrollo de una cultura inclusiva e igualitaria en materia de género y diversidad en el ámbito de la industria de reuniones”, explicaron desde AOCA. “Está comprobado que incorporar a las mujeres en puestos de decisión, junto con la diversidad de voces en los directorios, le ha permitido a las empresas maximizar sus utilidades y poner realmente el foco en las necesidades de sus clientes. La opción más ética es también la alternativa más lógica y a la que todos deberíamos apuntar”, expresó Fernando Gorbarán, presidente de AOCA.

A su turno, Inés Albergucci , subsecretaria de Calidad, Accesibilidad y Sustentabilidad del Turis-

desigualdad de g é nero, con el propósito de evadir el estancamiento social que este último provoca.

Bajo el lema “Visibilizar lo invisible”, en Fitur Woman 2022 se hizo un llamamiento a la industria turística mundial para que se convierta no solo en palanca de recuperación económica, sino también en pilar de la nueva sociedad del siglo XXI, afirmando los valores de la diversidad y la igualdad de género.

“El turismo tiene que ser también una palanca de

mo Nacional ( MinTur ), quien trabajó en el armado de este material, agregó: “Las diferencias salariales, la discriminación en el acceso a determinados trabajos y la atribución de roles de género son claros ejemplos de un problema sistemático que afecta en particular a mujeres y personas del colectivo LGTBIQ++; del cual la actividad turística no está exenta. La Guía de buenas prácticas de género en el ám-

transformación social, ayudando a consolidar el rol de la mujer en la economía y en la sociedad”, alentó la ministra de Industria, Comercio y Turismo de España, Reyes Maroto, en la apertura del evento.

En el mundo turístico el 54% de la fuerza laboral es femenina, pero muy pocas mujeres se sientan en la mesa donde se toman las decisiones. Maribel Rodríguez, presidenta de Women Leading Tourism, remarcó que se necesitan políticas que

bito de la industria de reuniones contribuirá a generar destinos turísticos más igualitarios, inclusivos y socialmente respetuosos de la diversidad”.

Puesta en marcha

Organizar los eventos con el foco puesto en la accesibilidad de todas las personas, sin discriminación de género, implica el desarrollo de acciones que fomenten una participación más igualitaria. En tal sentido,

incentiven a apoyar el liderazgo femenino, sin dejar de mencionar que las empresas inclusivas son más competitivas.

Finalmente, Julia Simpson, presidenta y CEO de WTTC, recordó que gran parte de los empleos que se han perdido en la industria turística de todo el mundo a raíz de la pandemia son empleos de mujeres, y apeló al sector para que en la recuperación la industria piense en ellas. “Si queremos ser sostenibles hemos de ser inclusivos”, expresó.

la Guía de AOCA propone las siguientes buenas prácticas:

• Capacitar a quienes organizan y colaboran en los eventos en materia de género e inclusión para garantizar un trato respetuoso de las diversas identidades de género.

• Desarrollar prácticas de ceremonial inclusivas que favorezcan la participación de mujeres y personas LGTBQ+ en espacios de conducción de eventos, en mesas de apertura o cierre de jornadas, en fotografías y/o registros audiovisuales de las reuniones.

• Promover el uso de formularios no excluyentes que permitan inscribir a las personas según su género autopercibido y nombre autopercibido, más allá de su DNI, tal como lo plantean la ley 26.743 de Iden-

tidad de Género y el Decreto presidencial 476/21 sobre el registro del género no binario.

• Habilitar espacios de cuidado e higiene no sexistas como baños no binarios y/o habilitación de cambiadores de niños/as en baños de varones.

• Promover modelos de rol alternativos a los estereotipos socioculturales de género de quienes colaboran en los eventos, como la incorporación de varones en tareas de asistencia y mujeres en la coordinación. Asimismo, es relevante promover el uso de uniformes o vestimenta no sexista.

• Conocer y adherir a protocolos nacionales e internacionales de diferentes asociaciones y cámaras en materia de género e inclusión que propician el desarrollo de prácticas respetuosas de la diversidad humana.

El impulso de toda la cadena turística

Cabe remarcar que esta iniciativa de AOCA viene acompañada por la participación de la entidad en la Mesa de Perspectiva de Género en Turismo de CAT, desde donde se trabaja para promover el respeto por la diversidad, la accesibilidad, la equidad de oportunidades, la inclusión y el turismo como derecho social.

Asimismo, desde la Dirección Nacional de Calidad e Innovación Turís-

tica del Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, en conjunto con el Programa Igualar del Ministerio de las Mujeres, Géneros y Diversidad de la Nación (MMGyD); se creó el “ Sello Igualdad”.

El mismo busca guiar a las empresas turísticas en la implementación de medidas que contribuyan a transversalizar la perspectiva de género y diversidad al interior de sus organizaciones.

Desde el ministerio remarcaron que “la propuesta tiene como objetivos promover la sensibilización en materia de igualdad de género en el ámbito del turismo; mejorar el acceso, la permanencia y las condiciones de trabajo de todas las personas indistintamente su identidad de género y orientación sexual; promover la igualdad de oportunidades en la ocupación de cargos jerárquicos; promover la paridad de salarios; prevenir las violencias por motivos de género; generar

espacios libres de violencia; promover entornos de trabajo basados en una gestión participativa e inclusiva; y fomentar el uso del lenguaje inclusivo hacia el interior y exterior de las organizaciones”. Al igual que AOCA, MinTur y MMGyD publicaron un manual que establece las pautas para la obtención del Sello Igualdad y sugerencias para la implementación de las medidas promovidas.

Líderes globales en pos de la igualdad

Por otra parte, vale aclarar que esta tendencia que se da en Argentina no es ajena a un contexto global. Varios organismos y compañías globales se sumaron al debate y replantearon sus objetivos tomando en cuenta la igualdad de género.

Uno de los ejemplos a remarcar es el de Accor , compañía hotelera global, con un marcado perfil corporativo. Su directora de Responsabilidad Social Corporativa y Comuni-

cación para el Sur de Europa, Rebeca Ávila Álvarez, recordó el objetivo marcado por Accor hace una década: “Llegar a un 35% de directoras de hotel, cuando en aquel entonces estaba en un 17%. Hoy podemos confirmar que en la región del sur de Europa ya hemos alcanzado el 41%”. En tanto, Álvaro Carrillo, director general del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), participó en el III Congreso Mujer y Turismo, que se celebró este año en Palma, España. En esa instancia indicó: “La igualdad de género puede convertirse en una ventaja competitiva si lo hacemos bien, porque implica incorporar a todo el talento independientemente del género. Desde el punto de vista de la eficiencia, si tienes al mejor talento (hombre o mujer) dentro del sector, este mejorará; dado que enriquece el conocimiento, la eficiencia, la rentabilidad y el buen hacer de cada compañía”.

ASP-ELECTROLUX Nuevo Centro de Excelencia en Buenos Aires

La empresa ASP Buenos Aires, representante exclusiva de Electrolux Professional, inauguró su Centro de Excelencia ASP.

ASP Buenos Aires, representante exclusiva de Electrolux Professional en el país, inauguró días atrás su Centro de Excelencia ASP en la Ciudad de Buenos Aires (Valentín Gómez 3154). Se realizó una capacitación, a la que convocó a chefs y empresarios gastronómicos, donde se explicaron las prestaciones de la línea SkyLine, The new horizon in cooking. Además, contó con la presencia de David Peris, director regional de Electrolux Professional para Latinoamérica; y el anfitrión del evento fue Sergio Piatti, director de ASP Buenos Aires.

“Estamos viendo, a partir de que los mercados comenzaron a abrir paulatinamente, una reactivación de la hotelería y la gastronomía. Sabemos que a partir de la pandemia los establecimientos debieron reinventarse. Por eso, como proveedores del sector, vemos una gran demanda de equipamiento. Hay una

voluntad de innovar, de invertir, de buscar ergonomía y soluciones que mejoren la operación y generen mayor rentabilidad”, expresó Peris.

Una solución para cada proyecto

Al inicio de la capacitación remarcaron que Electrolux Professional es una empresa que atiende las áreas de lavandería y cocina profesionales y, para cada caso, dispone de una amplia gama de equipos. Se trata de una compañía que puede atender un proyecto completo con la misma marca. Además, cada equipo tiene detalles tecnológicos, que son desarrollos propios. Tal

es el caso de los quemadores, que adaptan la corona al tamaño de cada olla, de forma tal que no desperdician gas; o el equipo Electrolux Professional XP Fry TopHP con superficie NitroChrome3 que no transfieren sabor a pollo o pescado, de cocción a cocción. Cabe recordar que ASP Buenos Aires lleva años trabajando para que sus equipos se conviertan en un miembro más de las

cocinas profesionales. Por eso, sea cual sea el tamaño de su negocio, cuenta con una solución que se ajusta a sus necesidades y mejora tanto el beneficio como la productividad.

¿Qué ofrece la línea Cook & Chill?

Hornos y abatidores inteligentes de última tecnología.

Conectividad entre equipos y supervisión a distancia.

Ahorro de tiempos y estandarización de resultados.

Reducción de desperdicios y aumento de la vida útil del alimento.

Sistema de limpieza automático.

ser líderes de soluciones en accesos”

Cabe recordar que, además, sumó recientemente el desarrollo de aplicaciones móviles personalizadas para hoteles que permiten la apertura de habitaciones mediante un sistema de Bluetooth.

Los orígenes de Forze

La compañía especializada en accesos, Forze, se posiciona cada día más como líder en equipamiento tecnológico para hoteles. Con su propuesta de cerraduras inteligentes brinda además un trato personalizado a cada establecimiento en sus servicios de asesoramiento, venta, alquiler, instalación, posventa, reparación y upgrade.

Al momento de hablar sobre la génesis de la compañía, Gonzalo García, responsable comercial de Forze, relató: “Esta empresa nació de la idea de tres fundadores, que trabajábamos en hotelería, cada uno en diferentes áreas. Y decidimos armar una empresa que ofrezca no necesariamente algo distinto en cuanto a producto pero sí en cuanto a servicio. Y quisimos orientarnos al segmento de las cerraduras electrónicas para hoteles. Así co-

menzamos a gestar Forze. Luego nació la idea de crear un producto nacional que hoy es la aplicación que utilizan los pasajeros de los establecimientos. Ese es nuestro principal producto”.

Seguidamente recordó: “Primero trabajamos en el desarrollo y el diseño de la app, y luego, cuando pudimos importar las plaquetas, logramos vincular la aplicación con las cerraduras electrónicas que funcionan con Bluetooth. Otro

paso que dimos fue invitar a nuestros clientes, los hoteleros, a que nos dijeran qué necesitaban. La realidad es que gran parte de las ideas que están dentro de la aplicación se basan en demandas y necesidades que tenían los empresarios”.

Estrategia de crecimiento

A su turno, Manuel Pineda, responsable técnico y comercial de Forze, fue el encargado de hablar sobre el futuro de la compañía. Al tomar la palabra explicó: “Actualmente seguimos trabajando en la evolución y la actualización del producto”. Y agregó: “Nuestro objetivo es que la gente relacione la marca Forze, tanto con la gama residencial como con la de hotelería; que nuestro sello sea sinónimo de calidad y servicios en accesos inteligentes”. Finalmente, aclaró que “en el caso del sector hotelero apostamos a tener presencia en todo el país. De hecho, ya tenemos instalados nuestro producto en varias provincias; mientras que en el segmento residencial queremos hacernos fuertes más regionalmente, en Villa María y en localidades cercanas. No obstante, hay muchos casos de instalaciones de nuestras cerraduras en otras provincias”.

“Queremos

Forze, empresa especializada en equipamiento tecnológico, apuesta a convertirse en líder de soluciones en accesos.

Con su propuesta de cerraduras inteligentes, Forze brinda además un trato personalizado a cada establecimiento.